H8 Collection
« Au Matafan, je propose une cuisine qui retourne à l’essentiel, à la fois fine et goûteuse, avec toujours un clin d’œil à la gastronomie locale. » - Mickey Bourdillat.
Dans ce site spectaculaire, pas besoin d’esbroufe. Juste apprivoiser le sauvage, en finesse et les produits de saison. Respecter la tradition, oui, mais l’ennui, jamais!
Mickey Bourdillat ne limite pas son inspiration aux produits des plus belles Vallées alpines françaises. Sa cuisine est un voyage à travers les Alpes, la Vallée d’Aoste et même le Bassin Méditerranéen. Chaque plat de la carte de saison est une invitation au partage et à la convivialité, valeurs si chères aux montagnards et au chef.
Réservation : +33 (0)4 50 55 35 46
L’atmosphère est détendue et chaleureuse au bar de l’hôtel où nous vous invitons à passer un moment convivial tout en découvrant notre belle sélection de champagnes et de vins.
Un endroit propice pour prendre un verre ou se restaurer à toute heure de la journée, ici vous pouvez vous réunir entre amis ou en famille après une journée d’activités ou de détente, confortablement installés, tout en appréciant le décor magique offert par les montagnes environnantes.
